Jag skulle vilja tipsa om ett jättebra livsmedel som sorgligt nog få människor känner till, nämligen vetegroddar. Vetegrodden är fröet/kärnan i vetet där många nyttiga fetter, proteiner, vitaminer och mineraler lagras in för att hjälpa ett nytt strå att växa.  

Jag kom i kontakt med dessa groddar genom att jag letade i näringstabeller efter livsmedel som var rika på diverse mineraler. Efter ett tag märkte jag att ordet vetegroddar dök upp i toppen nästan hela tiden och bestämde mig därför för att undersöka vad detta var.

Nedan ser du innehållet av några av de nutrienter som groddarna är rikast på. Observera dock att detta gäller för 100g vilket man sällan trycker i sig vid ett och samma tillfälle. Som jämförelse kan nämnas att 1 dl vetegroddar väger cirka 35 g. 

Vetegroddar 100g 

Näringsinnehåll 

Referensvärden (för enmåltid) 

Energi 

349 kcal 

Individuellt 

Protein 

28 g 

Individuellt 

Fett 

9 g 

Individuellt 

Varav mättat fett 

1,6g 

< 8 g 

Omega 3 

0,6 g 

Ca 0,3 g 

Kolhydrater 

31 g 

Individuellt 

Fibrer 

14 g 

Ca 10 g 

Vitamin B6 

1,8 mg 

Ca 0,4 mg 

Magnesium 

290 mg 

Ca 84 mg 

Zink 

17,8 mg 

Ca 2,1 mg 

Järn 

8 mg 

Ca4,5 mg 

Folat 

330 µg 

Ca 120 µg 
 
Vetegroddar kan användas på många olika sätt. Jag brukar framförallt strö dem över müslin till frukosten, men även använda dem i pajdeg och matbröd, grundregeln är då att byta ut 1 dl vetemjöl mot 1 dl vetegroddar. De kan även användas till panering istället för vetemjöl/ströbröd och fungerar även i små mängder i våfflor/pannkakor/omeletter. Smaken är lite nötig men ganska diskret. En påse innehåller 500g och kostar runt 20-lappen. 

Vetegroddar

Tips och trix Kommentera
 

Jag skulle vilja tipsa om ett jättebra livsmedel som sorgligt nog få människor känner till, nämligen vetegroddar. Vetegrodden är fröet/kärnan i vetet där många nyttiga fetter, proteiner, vitaminer och mineraler lagras in för att hjälpa ett nytt strå att växa.  

Jag kom i kontakt med dessa groddar genom att jag letade i näringstabeller efter livsmedel som var rika på diverse mineraler. Efter ett tag märkte jag att ordet vetegroddar dök upp i toppen nästan hela tiden och bestämde mig därför för att undersöka vad detta var.

Nedan ser du innehållet av några av de nutrienter som groddarna är rikast på. Observera dock att detta gäller för 100g vilket man sällan trycker i sig vid ett och samma tillfälle. Som jämförelse kan nämnas att 1 dl vetegroddar väger cirka 35 g. 

Vetegroddar 100g 

Näringsinnehåll 

Referensvärden (för enmåltid) 

Energi 

349 kcal 

Individuellt 

Protein 

28 g 

Individuellt 

Fett 

9 g 

Individuellt 

Varav mättat fett 

1,6g 

< 8 g 

Omega 3 

0,6 g 

Ca 0,3 g 

Kolhydrater 

31 g 

Individuellt 

Fibrer 

14 g 

Ca 10 g 

Vitamin B6 

1,8 mg 

Ca 0,4 mg 

Magnesium 

290 mg 

Ca 84 mg 

Zink 

17,8 mg 

Ca 2,1 mg 

Järn 

8 mg 

Ca4,5 mg 

Folat 

330 µg 

Ca 120 µg 
 
Vetegroddar kan användas på många olika sätt. Jag brukar framförallt strö dem över müslin till frukosten, men även använda dem i pajdeg och matbröd, grundregeln är då att byta ut 1 dl vetemjöl mot 1 dl vetegroddar. De kan även användas till panering istället för vetemjöl/ströbröd och fungerar även i små mängder i våfflor/pannkakor/omeletter. Smaken är lite nötig men ganska diskret. En påse innehåller 500g och kostar runt 20-lappen.