1,5 dl torkad sojafärs
2 dl röda linsjer
1 grönsaksbuljong.
1 stor riven morot
3 dl riven ost
600g tomatkross
1 dl solrosfrön
1 gul lök
oregano
salt
2 matskedar olivolja
9 lasagneplattor
Gör såhär:
Koka upp den torkade sojafärsen ihop med de röda linserna. Låt koka ca 20 min.
Hacka löken och riv moroten
Häll av vattnet i sil samt försök pressa ut vatten med en träslev eller liknande.
Ta en kastrull och lägg i havregrädden, hälften av osten (1,5 dl) samt grönsaksbuljongen.
Låt koka upp.
Häll såsen i en ungnsform och lägg hälften av plattorna på.
På plattorna lägg färs/linsblandningen, löken, den rivna moroten, hälften av tomatkrossen (300g).
Lägg resten av plattorna över.
Strö solrosfrönen, oregano, resten av osten, resten av tomatkrossen på översta lagret av lasagneplattorna.
Ringa olivoljan över.
Stoppa i ugn på 200grader ca 30 min.
Pris: 6:50 per portion
Vegetarisk lasagne |
Näringsinnehåll |
Referensvärden (för en måltid) |
Energi |
445 kcal |
Individuellt |
Protein |
27 g |
Individuellt |
Fett |
21 g |
Individuellt |
Varav mättat fett |
7 g |
< 8 g |
Kolhydrater |
35 g |
Individuellt |
Fibrer |
5 g |
Ca10 g |
D-vitamin |
0 µg |
Ca 3µg |
C-vitamin |
18 mg |
Ca23 mg |
Kalcium |
194 mg |
Ca 240 mg |
Järn |
4,6 mg |
Ca4,5 mg |
Folat |
63 µg |
Ca 120µg |
Detta är en enkel och relativt snabb vegetarisk lasagne som jag gjorde inför veckan. Smakmässigt blev lasagnen överlag mild men med en väldigt god och knaprig topp som hade tydligt inslag av solrosfröna med deras lite nötiga karaktär. Torkad sojafärs är inte en smaksensation för sig själv men funkar utmärkt att ha och blanda i maträtter, och vill man ha den lite mer spicy är de bara att krydda på. Röda linser samt rivna morötter är ett bra sätt att dryga ut sin färs och “lura” i sig grönsakerna utan att märke det, funkar utmärkt att göra i hop med vanlig köttfärs också. Den här lasagnen kan vara ett bra alternativ för dig som har barnfamilj och vill ha ett vegetarisk mål utan att göra det för uppenbart (barn kan ju vara lite kinkiga med smaker och grönsaker) som dessutom alla kan äta.
Betyg: 6.5/10